Здоровое питание при сахарном диабете у детей

Дети с сахарным диабетом 1 типа, получающие инсулинотерапию, должны соблюдать низкоуглеводную диету. Для этого им и их родителям важно научиться считать количество съеденных углеводов и вести пищевой дневник.

При этом количество углеводов, которое может нормально переносить ребенок с диабетом, является индивидуальным параметром. Он зависит от веса, уровня физической активности, ежедневной потребности в калориях и того, как организм усваивает углеводы. Грамотно рассчитать этот показатель, а также определить объем инсулина, который потребуется для усвоения глюкозы, поможет лечащий врач и диетолог.

Как правило, в детских садах и школах меню соответствует допустимым нормам для человека с сахарным диабетом. Отказаться нужно только от продуктов, содержащих чистый сахар (например, компот заменить на воду или несладкий чай).

Задача родителей — объяснить ребенку, как важно в случае его заболевания придерживаться здорового питания, и выработать приверженность к диете. Личный пример взрослых, правильные пищевые привычки и набор продуктов на кухне дома играют в этом огромную роль.

Дети с сахарным диабетом 2 типа, которые не находятся на инсулинотерапии, также нуждаются в сбалансированном по углеводам питании. Врачи советуют придерживаться принципа здоровой тарелки, когда акцент в рационе делается на увеличении доли некрахмалистых овощей, клетчатки и нежирного белка.

Принцип здоровой тарелки подразумевает мысленное деление блюда на три части:

• половина должна быть заполнена некрахмалистыми овощами (листовой салат, цветная капуста, стручковая фасоль, помидоры);
• четверть тарелки отводятся нежирным источникам белка (запечённая рыба, отварное мясо, бобовые, тофу);
• еще одна четверть — сложные углеводы (хлеб из цельнозерновой муки, крупы), порция которых должна быть примерно размером с кулак.

В качестве дополнения отлично подойдут полезные жиры (например, несколько ломтиков авокадо  или заправка в салат ложкой нерафинированного оливкового масла).

• ограничьте калорийность рациона детям с избыточной массой тела;
• минимизируйте содержание жиров животного происхождения и сахаров в пище;
• получайте углеводы преимущественно из овощей, цельнозерновых и молочных продуктов.